テクノエイドケアセンター姫路

こんにちは(*＾_＾*)
１２月のある日、通院介助で訪れた病院の待合室に「オレンジページ」がありました。
利用者さんは目の前でテレビを見ておられ、目が離せない方でもなかったので、
ペラペラ眺めていると、中に『特製しょうがジャム』び作り方が載っていました。
その日は外も寒く、思わず飲みたい衝動にかられ、写メでレシピを拝借。

年末に作り、お正月のお供として、お湯で割って飲んでいました。
オレンジページでは、コーヒーに入れたり、ヨーグルトにのせたり、
パンにのせたりしてあるレシピが紹介されていました。
少しはちみつを多めで煮詰めてヨーグルトの上にのせるのがおススメです！

先日、事務所の方々にお茶会(女子会！？)ではないですが、飲んで頂きました。
皆さんの感想は………
・風邪気味の子供もこれなら飲んでくれるかも。
・体がポカポカ温まる感じがする。
・純粋に、おいしい！
でした！では、好評いただいた『特製しょうがジャム』の作り方をご紹介します！

【特製しょうがジャム】
〈材料（容量約１５０㎖のびん１個分）〉
しょうが９０～１００ｇ、はちみつ１/２カップ、レモン(国産)の薄い輪切り３枚、
レモン汁小さじ２

①しょうがは皮の黒い部分や、堅いところがあればスプーンでこそげる。
ペーパータオル１枚をぬらしてしょうがを皮つきのまま包み、さらにラップでふんわりと包む。
耐熱皿にのせ、電子レンジで１分３０秒～２分加熱する(甘い香りがすればOK)。ラップ、ペーパータオルを外して粗熱をとる(やけどに注意)。

③小さめの鍋にしょうが、はちみつは分量の半分入れ、レモンも入れて混ぜる。
中火にかけ、ときどき混ぜながら、ぷくぷくと大きい気泡が出るまで３～４分煮る(途中、アクが出てきたら取り除く)。
残りのはちみつとレモン汁を加え、さっと煮る。
熱いうちにビンに入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。